Los hidratos de carbono son un nutriente esencial para que nuestro organismo funcione. Son el elemento que le da al cuerpo la energía para estar en funcionamiento. Sin embargo, son numerosas las dietas milagro que eliminan radicalmente los hidratos de la dieta, algo con lo que cualquier nutricionista en el Aljarafe se llevaría las manos a la cabeza por ser desastroso para el organismo. Es cierto que los hidratos se pueden convertir en un arma de doble filo si no sabemos gestionarlos bien, ya que los que no se quemen convirtiéndose en energía, se convertirán en grasa.
Cualquier dietista en el Aljarafe debe introducir los hidratos en toda dieta, pero en la cantidad y en el momento adecuado según el ritmo de vida de cada persona. Normalmente la actividad es mayor durante la mañana, y disminuye a medida que llegamos a la noche. En este caso, se debe evitar ingerir hidratos a partir de la media tarde, cuando ya no necesitaremos ese extra de energía y para que no se conviertan en grasa.
